普通的夹层锅的搅拌使一个放心的搅拌的,而且刮板也使固定位置的,搅拌不到的地方就使搅拌不到,而且如果使用于炒肉馅肉丝之类的,中间的搅拌轴的位置还很容易生成搅拌死角的,但是行星搅拌的方式就不会了,因为是锅内的各处都是能搅拌到的,而且也是没有搅拌死角的,所以说用于炒料类的产品是非常的合适的,更多的适用于食品厂的大产能的加工的或者是中央厨房的使用当中的。
中央厨房用行星炒锅,燃气行星搅拌夹层锅机器有分为普通的方式的和高位出料方式的,如果是高位出料的是可以配小料车来使用的,可以正好的实现物料倒入到小车当中的,另外的话如果是选择使用的炒锅的容量比较大的情况下的话普通的200L的料车装不了的情况下也是可以通过定做大容量的料车来实现的,就可以一次性的达到出料的效果的,而且自动出料就可以出的很干净了。
中央厨房用行星炒锅,燃气行星搅拌夹层锅又称之为炒锅广泛用于食品的加工,比如说大型餐厅、食堂或者是食品厂之类的,还有用于制药类熬中药或者是煮糖浆等。设备的特点是受热面积大、加热速度快、而且食品受热均匀相对来说做出来的食品品质就高,夹层锅的家伙是内夹层采用的耐热性高的奥氏体不锈钢304材质或者是316材质等,如果是用于酸碱度比较高的产品##是用316材质的,因为316材质要比304材质的耐腐蚀性高一些。
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